本帖最後由 卡馬總編 於 2021-11-3 15:48 編纂
新北板橋｜奧特拉麵：北海道小麥製成的拉麵！特徵濃烈小麥味拉麵搭配噴香醇湯頭
奧特拉麵，曾榮獲日本東北第一的拉麵評鑑以及不少拉麵活動的優勝，而其拉麵有著濃烈的小麥味是最年夜特徵。看似樸質的鹽味拉麵，卻有著雞骨噴香醇的神韻且不錯的配料，若有在板車通勤，且想要來碗拉麵，算是不錯的選擇~
奧特拉麵簡介其實奧特拉麵在板橋全球曾經開了一段時候，相較起來，是沒那麼新的餐廳。但自己身為拉麵的康樂喜愛者，當然照樣要來做一下記載。(剛開的時辰就有來朝聖，但攝影拍得很差，就沒有非凡寫了)
整體座位不算少，且也有利用隔板來做距離~
點餐的體式格局是利用QRCode點餐，介面以及流程年夜致如下！先選自己喜好的湯頭，再選要不要加糖心蛋或者加叉燒~
奧特拉麵：餐點引見湯頭以及麵條的軟硬度也都是能夠做選擇的~ しかし ........
噴香鹽叉燒拉麵$250、濃熱高湯味玉麵$250
噴香鹽叉燒拉麵$250
看似簡單且樸質的噴香鹽叉燒拉麵，進口後的神韻真的不算差。雞骨湯頭的噴香醇，是能夠品味的出來。再加上，洋蔥丁、青翠......等配料。會讓整碗看似清淡的鹽味，多了一種五辛的深度。
叉燒的瘦肥比或許6(瘦):4(肥)，這種比例算是對照被公眾所接管的。再肥下去，可能會讓不敢吃脂肪的人沒行動辦法接管，而多點瘦的話，吃起來又會太柴。調味上則是中規中矩，不算太差~
先講長處好了，奧特拉麵利用的麵粉是春よ恋麵粉。其最年夜的特徵是小麥的噴香氣會非凡稀薄。麵條一進口時，會先是湯的滋味，最後則會是濃烈的小麥味做收尾。但在軟硬度方面，我自己就沒那麼能接管了......當我吃下第一口時，正本認為是我自己這碗的軟硬度是師傅沒有拿捏好，但我吃了咪娜的後，就感覺恩....好。真的滿爛的......算是滿失蹤望......
濃熱高湯味玉麵$250 相較起來，這碗湯頭的記憶點就沒有前面那碗噴香鹽叉燒拉麵來的多。
溏心蛋在滋味或者熟度，我自己算是滿喜好的！ 最後，自己感覺解個想要吃拉麵的饞能夠，但為了它排隊，算是沒有那麼值得~若通勤有經由，是能夠嚐嚐看的!
奧特拉麵 Ramen Ultra｜板橋全球 錦拉麵
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