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新北板橋|奧特拉麵:北海道小麥製成的拉麵!特色濃郁...

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卡馬總編 顯示全部樓層 發表於 2021-11-3 15:47:04 |閱讀模式 打印 上一主題 下一主題
本帖最後由 卡馬總編 於 2021-11-3 15:48 編纂

新北板橋|奧特拉麵:北海道小麥製成的拉麵!特徵濃烈小麥味拉麵搭配噴香醇湯頭

奧特拉麵,曾榮獲日本東北第一的拉麵評鑑以及不少拉麵活動的優勝,而其拉麵有著濃烈的小麥味是最年夜特徵。看似樸質的鹽味拉麵,卻有著雞骨噴香醇的神韻且不錯的配料,若有在板車通勤,且想要來碗拉麵,算是不錯的選擇~

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奧特拉麵簡介
其實奧特拉麵在板橋全球曾經開了一段時候,相較起來,是沒那麼新的餐廳。但自己身為拉麵的康樂喜愛者,當然照樣要來做一下記載。(剛開的時辰就有來朝聖,但攝影拍得很差,就沒有非凡寫了)

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整體座位不算少,且也有利用隔板來做距離~

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點餐的體式格局是利用QRCode點餐,介面以及流程年夜致如下!先選自己喜好的湯頭,再選要不要加糖心蛋或者加叉燒~

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奧特拉麵:餐點引見
湯頭以及麵條的軟硬度也都是能夠做選擇的~ しかし ........

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噴香鹽叉燒拉麵$250、濃熱高湯味玉麵$250

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噴香鹽叉燒拉麵$250

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看似簡單且樸質的噴香鹽叉燒拉麵,進口後的神韻真的不算差。雞骨湯頭的噴香醇,是能夠品味的出來。再加上,洋蔥丁、青翠......等配料。會讓整碗看似清淡的鹽味,多了一種五辛的深度。

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叉燒的瘦肥比或許6(瘦):4(肥),這種比例算是對照被公眾所接管的。再肥下去,可能會讓不敢吃脂肪的人沒行動辦法接管,而多點瘦的話,吃起來又會太柴。調味上則是中規中矩,不算太差~

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先講長處好了,奧特拉麵利用的麵粉是春よ恋麵粉。其最年夜的特徵是小麥的噴香氣會非凡稀薄。麵條一進口時,會先是湯的滋味,最後則會是濃烈的小麥味做收尾。但在軟硬度方面,我自己就沒那麼能接管了......當我吃下第一口時,正本認為是我自己這碗的軟硬度是師傅沒有拿捏好,但我吃了咪娜的後,就感覺恩....好。真的滿爛的......算是滿失蹤望......

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濃熱高湯味玉麵$250
相較起來,這碗湯頭的記憶點就沒有前面那碗噴香鹽叉燒拉麵來的多。

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溏心蛋在滋味或者熟度,我自己算是滿喜好的!
最後,自己感覺解個想要吃拉麵的饞能夠,但為了它排隊,算是沒有那麼值得~若通勤有經由,是能夠嚐嚐看的!

奧特拉麵 Ramen Ultra|板橋全球 錦拉麵
地址:新北市板橋區縣平易近年夜道二段7號(全球板車公開街美食廣場)
電話:02-8969-3133
停業時候:禮拜一~五 11:00~22:00、禮拜六、日10:00~22:00
社群網站:奧特拉麵 Ramen Ultra - 板橋全球 錦拉麵


 

                                                  

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